Nous répondons à la recommandation de l'Agence française de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) sur le soja
En tant qu'autorité en matière de nutrition à base de plantes et de défense de la santé publique, nous avons publié une réponse officielle aux récentes recommandations de l'Agence française de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) concernant l'exclusion des produits à base de soja dans les établissements de restauration collective.
Bol de lait de soja entouré de graines de soja, soulignant le rôle du soja dans les régimes alimentaires durables à base de plantes. Photo par Mae Mu / Unsplash
Points clés de notre déclaration :
- Consensus scientifique : Des recherches approfondies soulignent les avantages de la consommation de soja pour la santé, notamment l'amélioration de la santé cardiovasculaire, la réduction du risque de cancer et le soutien de la santé métabolique.
- Sécurité des isoflavones : Les principales autorités sanitaires, telles que l'EFSA et l'OMS, n'ont trouvé aucune preuve de la nocivité d'une consommation typique de soja, même à long terme.
- Implications pour la santé publique : Le retrait du soja de la restauration collective pourrait affecter de manière disproportionnée les populations vulnérables, sapant les efforts en faveur d'une alimentation plus saine et durable.
Dr. Nanine Wyma, Managing Director of PAN International, souligne :
"Une recommandation comme celle-ci, en particulier de la part d'une agence nationale, est un problème de santé publique. Elle envoie un message alarmiste non étayé par des preuves cliniques, sape la confiance du public dans la science de la nutrition et risque de détourner les individus d'aliments sûrs et bénéfiques pour la santé."
Nous pensons que ce sujet est d'une grande pertinence pour votre public, étant donné les discussions en cours sur la nutrition, les politiques de santé publique et les systèmes alimentaires durables.
Lire notre lettre complète ici.