Les nouvelles directives alimentaires de la Suède : Un pas vers une alimentation plus saine et plus verte
La Suède a publié des directives alimentaires actualisées par l'intermédiaire de Livsmedelsverket, qui mettent fortement l'accent sur la promotion d'habitudes alimentaires plus saines et plus durables.
Nous saluons cette avancée et reconnaissons plusieurs éléments progressifs qui méritent d'être célébrés, ainsi que quelques domaines susceptibles d'être améliorés.
La pyramide alimentaire suédoise révisée créée par l'Agence nationale de l'alimentation (Livsmedelsverket).
Ce que nous accueillons :
Limiter clairement les aliments riches en graisses, en sucre et en sel : Les nouvelles lignes directrices recommandent de limiter ces aliments, ainsi que les viandes transformées et l'alcool. Ils sont placés en haut de la nouvelle pyramide alimentaire pour indiquer qu'ils ne sont pas nécessaires au maintien d'une alimentation saine.
Réduction de la recommandation relative à la viande rouge : L'apport hebdomadaire suggéré a été abaissé de 500 g à 350 g - un changement encourageant, même s'il reste conservateur par rapport à d'autres lignes directrices européennes.
Les légumineuses présentées comme un aliment de base quotidien : l'inclusion des légumineuses dans le groupe des protéines est remarquable, car elle les place aux côtés de la viande et encourage leur consommation quotidienne.
Les laits végétaux sont inclus : Les laits végétaux enrichis sont désormais reconnus comme équivalents aux produits laitiers sur le plan nutritionnel et sont signalés de manière visible dans la pyramide par une étiquette verte.
Diverses sources de calcium : les lignes directrices mettent l'accent sur les sources de calcium d'origine végétale, telles que les légumes verts à feuilles, ce qui constitue une étape importante pour l'inclusion.
Une présentation positive des substituts de la viande : Les avantages des substituts de viande d'origine végétale sont reconnus, même si des indications plus claires sur la taille des portions seraient utiles.
Les noix, les graines et les fruits et légumes sont encouragés : Les recommandations visant à consommer 500 g de fruits, de légumes et de baies par jour, ainsi que des noix et des graines, sont particulièrement bienvenues.
Prise en compte des incidences sur l'environnement : Les considérations relatives au développement durable sont désormais intégrées dans les orientations, ce qui est essentiel dans le contexte de la santé planétaire.
Là où il y a de la place pour grandir :
Si des progrès ont été accomplis en matière de réduction de la consommation de viande, la terminologie des portions (cuites ou crues) doit être clarifiée et des réductions plus importantes permettraient de mieux s'aligner sur les objectifs climatiques.
Les conseils pour les végétaliens et les végétariens sont minimes et ne proposent que des astuces de base, sans plus de soutien pour ceux qui réduisent ou excluent activement les aliments d'origine animale.
Les substituts de viande à base de plantes, bien que mentionnés positivement, ne sont pas encore inclus dans la pyramide ou discutés en termes pratiques.
Pour plus de détails ou pour consulter l'ensemble des recommandations, visitez les lignes directrices officielles de la Suède ici.